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農町主視覺

在蘭陽平原，

時間的單位是稻浪的起伏與遠方山嵐的聚散。

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我們深愛這片被山海環抱的沃土，著迷於與自然同頻呼吸的從容。

永續 Sustainable

#環境保護  #環保  #再生農業 

#友善耕作  #永續供應鏈

共好 Collaboration

#小農支持 #地方品牌共創 

#創作者支持 #職人精神

蘭陽 Lanyang

#食農教育 #節氣特色料理

#風土文化體驗 #旅宿生活

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田野生活部落格

2026-01-16
【家居靈感】從蘭陽平原到你的客廳：用銀柳剪裁一場現代感的冬日儀式

宜蘭三星銀柳田間景觀，酒紅色花苞在藍天下自然生長。提到宜蘭三星鄉，多數人腦海中閃過的第一印象往往是香氣濃郁的「三星蔥」或是清脆甜美的「上將梨」。但鮮為人知的是，這片受雪山山脈守護的土地，還孕育了全台灣高達 90% 以上的「銀柳」。當冬日的蘭陽溪谷升起第一道晨霧，三星鄉的田野便開始換上一層深紅色的外衣。對於許多居年輕世代來說，「銀柳」或許曾是長輩家客廳裡那瓶掛滿紅包、金元寶，略顯「老派」的年節裝飾。但你可能不知道，這株帶著銀白色絨毛、台語諧音「銀兩」的植物，其實是台灣最優雅的低調出口品。今年過年，讓我們放下對傳統年節裝飾的刻板印象。跟著我們走入三星的田野，重新認識這份來自土地的禮物，讓銀柳成為居家布置的新靈感。銀柳飽滿的紅色芽鱗與翠綠葉片為什麼全台灣 90% 的銀柳都在三星？那一場與蘭陽溪的浪漫邂逅如果你曾在十二月至一月間開車經過宜蘭三星田野間，你會發現這裡的風景與其他地方截然不同。一畝畝整齊的銀柳田，在冷風中搖曳著火紅色的枝條。答案藏在三星鄉獨特的氣候裡。銀柳性喜低溫與潮濕，而三星鄉位於蘭陽溪上游，正好承接了來自太平洋的豐沛水氣，加上冬日蘭陽平原特有的低溫，讓這裡的銀柳花芽格外飽滿、絨毛如雪般純淨。「食在地、用在地」，選擇三星銀柳不僅是支持在地小農，更是減少了花卉運輸過程中的碳足跡。比起進口的鮮花，銀柳的生命週期極長，能從年前一路陪伴你到春分，是極具永續精神的居家裝飾選擇。  打破老派框架：銀柳的現代美學實驗在現代居家佈置中，銀柳最迷人的地方在於它的「線條感」與「觸感」。要如何擺脫過往的「土氣」，穿出高級感？以下是三個讓都市生活家愛不釋手的佈置靈感：1. 日式侘寂與線條美學：保留植物恣意的「張力」與「律動感」打破傳統銀柳筆直插入瓶中的做法，利用銀柳極佳的韌性手工彎曲出優雅的弧度，營造出一種在荒野中順應風向生長的自然姿態。煙火菊鮮橙色的放射狀花瓣與銀柳細長的枝條形成「塊狀」與「線條」的視覺對比，讓銀白色花芽在素淨牆面前延伸出寧靜的冬日詩意。居家搭配：適合放在窗邊木質檯面或極簡風玄關。搭配深灰色的半透明玻璃瓶與編織杯墊，能襯托出植物的原始色澤，適合追求「不完美之美」的侘寂風居家。 銀柳的優雅弧度與橙色煙火菊搭配 2. 韓式優雅小花園：層次堆疊與自然延伸銀柳作為最高點的垂直延伸，突破了花束的邊界，增加整體的高度與氣勢；貝殼花與銀柳平行，增加中段的綠意；東亞蘭、羽毛白太陽、單瓣桔梗則作為視覺焦點，粉、紫、黃等粉嫩色的溫柔層次。不同質地的植物在瓶中自然散開，多樣花材交織出的柔和與豐盈感，有著如同小花園般的浪漫氛圍。居家搭配：適合放在大型木質餐桌中央或採光良好的客廳茶几。使用清透的直筒水晶玻璃瓶，能平衡多樣花材帶來的視覺厚重感，適合北歐風或溫馨質感的韓系居家佈置。高低錯落的銀柳與繽紛花材交織出的生活美感 3. 手感溫度：撥開「銀兩」的正念練習銀柳最有趣的特點在於那層紅色的芽鱗。傳統上這象徵「撥下銀兩」，但在現代生活裡，這更像是一種「正念」的練習。生活提案：在除夕前的一個午後，泡一壺熱茶，坐在窗邊一支支手動剝除紅色外殼。看著銀色絨毛在指尖綻放，是非常紓壓的觸感。也可以選擇只剝掉上半部，保留下半部的紅皮，創造出紅白對比的精緻層次。永續生活的實踐：銀柳廢料的華麗轉身銀柳屬於柳樹類，其豐富的纖維與天然成分，讓它在年節過後仍有許多「再利用」的可能，實踐零廢棄生活。從廢材到藝術：銀柳花環當銀柳在瓶中慢慢乾枯，它的枝條依然保有極佳的韌性。你可以將枝條彎曲繞成圓環，用麻繩固定，再點綴一些松果。這是一個掛在玄關最自然的居家風景。園藝家的秘密武器：天然發根水銀柳枝條富含天然水楊酸，是園藝愛好者必知的冷知識：做法： 將修剪下來的細碎枝條剪成小段，浸泡在清水中兩天。應用： 這盆水是天然的「植物強壯劑」，用來澆灌陽台的龜背芋或虎尾蘭，能促進根系發育。光影中銀柳和各式花材搭配出柔和氛圍今年的過年新氣象：一種不張揚的儀式感銀柳的花語是「自由」。對年輕世代而言，過年不再是應付親戚的繁文縟節，而是一場重新整頓身心、對生活表態的儀式。選擇銀柳作為主角，其實是在選擇一種「不張揚的富足」。在三星鄉的田野裡，每一株銀柳都經歷過蘭陽平原最嚴酷的冬雨考驗。當你把它帶回居家空間，你帶回的不僅是裝飾，更是一份堅韌的生命力。無論你偏好極簡主義，還是追求零廢棄的環保實踐者，銀柳都能以它多變且包容的姿態，與你的居家美學共生。今年過年，不妨給自己一個理由去一趟三星，吹吹蘭陽溪的風，帶回幾束帶著水氣的銀柳。生活家隨身指南：銀柳照顧小撇步想看它開花長葉？ 請在花瓶中加入約 5-10 公分的清水，並每兩天換一次水。想做成乾燥花長期保存？ 直接乾插在空瓶中，放在通風良好的陰涼處，能維持銀白質感超過一年。染色銀柳注意： 若買到噴染色的繽紛銀柳，建議僅作為乾燥裝飾，不要用於園藝發根水以免化學藥劑影響植物。 陽光下的三星銀柳枝條，是蘭陽平原冬季特有的農村色彩。在田裡彎著腰採收銀柳寒冷的冬天清晨，農友們努力的收成這一季的辛勞。 -文 / 田野生活團隊 , 攝影 / BD

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宜蘭三星蔥田收割風景，農民戴著斗笠在稻草覆蓋的蔥床邊整理新鮮採收的三星蔥。
2026-01-06
【節氣食誌】大寒時節：在極北的翠綠中，尋回生活的辛甜與溫度

每一把翠綠背後，都是與風霜對話後的堅韌與職人堅持。關於大寒：一場與冬日的深情告白當城市的街道被灰濛濛的冷雨覆蓋，空氣中那股冷冽的穿透力，提醒著我們已來到二十四節氣的最終章——「大寒」。對於習慣快節奏的都市人來說，節氣有時顯得遙遠。但若能靜下心，觀察窗邊多肉植物的微小縮攏，或是清晨手沖咖啡氤氳而上的熱氣，你會發現大寒其實是一年中最具「沉靜美感」的時刻。這是萬物深藏、積蓄能量的終點，也是春季萌芽前，最重要的一場閉關。在這個標誌著寒冷極致的時節，田野生活團隊想為大家介紹一種在冷風中依然挺拔、且因寒冷而更顯甘甜——來自宜蘭三星鄉的「三星蔥」。 田野觀察：為什麼三星蔥最懂「大寒」的冷？在宜蘭三星鄉，蘭陽溪飽滿的水氣與來自山谷的強勁西風，交織出一個獨特的微型氣候。對一般蔬菜而言，這是嚴苛的生存考驗，但對三星蔥而言，這正是它「職人性格」的成因。為了抵禦大寒時節的低溫，三星蔥會啟動一種迷人的生理機制：它會分泌出比平時更濃稠的黏液。這些黏液富含醣類物質，讓蔥白不僅長且肥厚，口感更是辛中帶甜、質地細緻。 專家分析：三星蔥和一般蔥有什麼差別？為什麼非它不可？在選購食材時，許多人會問：「三星蔥和一般蔥有什麼不同？」。這不只是品牌效應，更是品種與技術的差距：品種與環境： 三星蔥多為「四季蔥（蘭陽1號）」，在三星鄉冷涼的環境下，纖維比中南部的「北蔥」更細緻。長達 15 公分的蔥白： 農民利用「深植法」讓蔥白埋入土中。蔥白比例越高，甜度越高，辛辣度越溫和。口感的質變： 一般蔥受熱後易顯老韌，三星蔥則具備奶油般的稠度與焦糖化香氣，是主角級的食材。 永續生活的實踐：稻草與土地的對話身為永續生活（Sustainable Living）的實踐者，三星蔥的耕作方式絕對會讓你感動。蔥農在大寒時節會為蔥苗蓋上厚厚的「稻草被」，這不僅是美觀，更是循環農業的體現：自然保溫： 稻草減少了除草劑的使用，並讓土地在低溫中保持濕潤。養分回饋： 稻草腐爛後化為有機質，實踐「取之土地，回饋土地」的慢生活核心。厚實的稻草被，是三星蔥抵禦大寒、蓄積醣分的秘密武器。廚房美學：三道療癒的三星蔥暖胃食譜在大寒這天，我們提倡「輕補」，用蔥的溫通性質驅散體內的寒濕。以下這三道食譜，適合在忙碌的工作後，給自己一場關於感官的洗禮。1. 【三星蔥起司佛卡夏】在週末午後，靜觀麵團膨脹的過程。蔥與起司交融的發酵香氣，是冬日裡最療癒的居家香氛。食材清單：高筋麵粉 300g / 水 210g / 酵母 3g / 海鹽 5g / 三星蔥 3 根（大切段） / 初榨橄欖油 40ml / 硬質起司粉 / 裝飾用迷迭香與粗海鹽。作法：將麵粉、水、酵母、海鹽混合揉至光滑，加入一半橄欖油，進行初次發酵（約 1 小時）。將麵團鋪平於烤盤，用指尖輕壓出不規則凹槽。關鍵細節：將三星蔥段充分浸泡於剩餘橄欖油中（這能防止烘烤焦黑並鎖住甜味）。將蔥段與起司均勻嵌入麵團凹槽，灑上海鹽。以 220∘C 烘烤 15-20 分鐘，切開時，蔥的橫切面如翠綠小花，是餐桌上最美的藝術品。 2. 【三星蔥鬚生薑暖胃湯】別丟掉靈魂！蔥鬚是生命的源頭，也是中醫裡發散寒氣最強的部位。食材清單： 三星蔥白連鬚 5 根（洗淨泥沙） / 老薑 3-5 片 / 有機紅棗 3 顆（切開） / 豆腐或鴻喜菇適量。作法：取 800ml 清水，放入蔥鬚、蔥白、老薑片與紅棗。大火煮滾後轉小火熬煮 15 分鐘，直到湯色轉為淡金黃色。放入配料煮熟，最後滴入芝麻油。這碗純素的魔法水，能讓你從指尖暖到心窩。 3. 【焦香三星蔥油醬】為忙碌的你準備的「生活救急包」，一勺綠意，瞬間提升料理質感。食材清單： 三星蔥 10 根 / 蒜頭 3 瓣 / 松子一把 / 冷壓橄欖油 150ml / 鹽、黑胡椒少許。作法：低溫冷油起鍋，煸炒蔥白與蒜末直到透明飄香。關鍵細節： 關火後才放入蔥綠，利用餘溫拌勻以保持色澤翠綠。放涼後連同堅果打成粗粒狀，裝進手寫標籤的玻璃罐。深夜的一碗蕎麥麵拌上這勺醬，就是最體面的慰藉。生活提案：在大寒，練習「慢一點」我們常被社會節奏推著走，追逐著不斷產出的數據與趨勢。但正如大寒的本質：「冬藏」是為了更好的「春生」。在宜蘭三星，農民在寒風中彎腰守護那一抹清甜；而我們在都市中堅持，則是為了守護心中的理想。大寒是二十四節氣的終點，卻也預告著立春已近。給自己半小時的廚房時光吧。用三星蔥的溫度，溫潤你的靈魂，也溫潤你的胃。大寒時節，三星蔥農在冷冽晨光中彎腰，收穫土地最辛甜的饋贈。從產地到廚房，用一碗蔥油拌麵與一份蔥蛋，溫暖大寒的胃。大寒時節，三星蔥農在冷冽晨光中彎腰，收穫土地最辛甜的饋贈。 -文 / 田野生活團隊 , 攝影 / BD

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