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島匠商行｜宜蘭在地手工醬油 (原味) 純素｜250ml

島匠商行｜宜蘭在地手工醬油 (原味) 純素｜250ml

純淨水源底蘊，宜蘭獨特釀醬工法

> 清甜香氣，宜蘭老種黑豆
> 釀造工法，家傳水式後熟
> 慢火熬煮，自然焦糖香氣
> 成分單純，五種天然原料
> 滷炒蒸醃，全能料理醬油

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農町共好夥伴 | 島匠商行

成立於 2021 年，根植於宜蘭三星的純淨風土。起點源自於對家族傳承記憶的守護，隨著時代更迭，當化學添加物逐漸取代食材原味，島匠商行決定接手傳統技藝，堅持以「水」與「豆」為靈魂，取用雪山山脈松羅溪淨水廠的高品質水源，選用三星在地的「宜蘭老種黑豆」，讓豆麴與鹽水在陶甕中經歷自然的溫差規律，在蘭陽平原乾淨的空氣中，分解出更為清甜、層次鮮明的醇厚豆香。

在宜蘭特殊的氣候下，醞釀出獨特的「水式後熟」工法，每年僅在端午至中秋的黃金日曬期進行釀造，原汁需經過將近 10 小時的細心熬煮，加入紅冰糖與麥芽膏，醞釀出甘醇滑順、層次飽滿的獨特甘味。

商品特色 

【萬用料理，滷炒蒸醃】

質地甘醇、口感滑順。無論是長時間的滷煮、大火快炒、清蒸提味，或醃製與上色使用，皆能完美勝任。

【宜蘭老種黑豆】

豆粒雖然纖小，但澱粉質分解出的香氣更為純淨清甜。從原料到生產，落實支持在地農業的永續精神。

【天然成分，手工釀造】
堅持無防腐劑、無焦糖色素，10 小時慢燉熬煮。自然的焦糖感賦予食材深邃底韻與晶透誘人的光澤，是料理最好的提味幫手。

商品資訊

  • 商品名稱：島匠商行｜宜蘭在地手工醬油(原味)
  • 成份：水、宜蘭黑豆、鹽、紅冰糖、麥芽糖
  • 容量：250ml
  • 賞味期限：2年(未開封)
  • 保存方法：本產品不含防腐劑，開瓶後請務必冷藏保存，並儘速食用完畢。
  • 推薦用法：全能料理型。具備優異的上色與提味效果，廣泛適用於滷、炒、蒸、醃等各種烹飪方式，能讓平凡食材瞬間升級。
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